بلورية بيضاء بالفستق

تأتي لفظة البلورية من كلمة “البلّور” المتوهّج. و هي تُسمى هكذا بسبب لونها الأبيض الفريد و تركيبتها المشعّة التي تميزها عن كل أنواع الحلويات الأخرى
يمكنك أن تميّز البلورية عن بُعد ضمن تنسيق مشكل من البقلاوة. إنّها القطعة البيضاء المتوهجة. تأخذ هذا اللون الأبيض التوهج و المميز من طريقة الخَبز الخفيفة التي تترك العجينة شبه نيئة. من ثم يعطيها القطر المضاف لونها المشرق. إنها القطعة الوحيدة من ضمن البقلاوة المنسقة التي تكون شبه نيئة إذ أنها تخبز بالواقع لمدة خمس دقائق فقط. إن حشوة الفستق الحلبي السميكة و الغنية تجعل منها القطعة المفضلة لدى محبي الفستق الحلبي. إختُرعت البلوربة بالأصل في مدينة حلب السورية.